Säilöntää

Käytiin perjantaina iso mummulassa puolukka metässä vaikka tiedettiinkin ettei siellä varmaan kauheesti ole marjoja tänä vuonna. Ja niinhän siinä kävi kuin oli epäiltykin, tavallisilla paikoilla ei ollut yhtään mutta pitkän tarpomisen jälkeen löydettiin lämpäre jossa oli jonkun verran marjoja. Siitä sellanen puoli sankollista poimittiin ja ei sinne kyllä montaa marjaa jäänyt. Kyllä nämä meille täksi talveksi riittää, mutta olis toivonut enemmän että ois saanut mehua, mutta jospa ens vuonna onnistais paremmin. Mikali ei aluksi oikeen viihtynyt metsässä, on reppanalla joko liian lyhyet jalat tai mättäät upotti liikaa, mutta hankalan näköistä tuo köpöttely oli. Sitten kun pääsi syömään marjoja ja keräämään keppejä yms niin sitten olikin jo hauskempaa. :) 

Lauantaina oli sitten operaatio "Kurpitsa!" 

Äitin kasvatuksen tulokset tuntuu aina olevan enemmän tai vähemmän massiivisia ja niin tälläkin kertaa, siinä on kuvakin vaatimattomasta vajaan 2 kilon viipaleesta (on muuten jo kuorittu ja kaikki) ja näitä oli joku 8 kappaletta... :D 8 kilosta tehtiin hilloa, ensimmäinen erä maustettiin vanilijalla,sitruunalla ja kaardemummalla. Toiseen satsiin vaihdettiin kaardemumman tilalle kaneli. Molemmista tuli tosi maukkaita! ^^ Minä sain vielä kotiin suunnattoman säkin joten olen jatkanut tämänkin päivän samalla teemalla. Ensin lounaaksi uunikurpitsaa possukastikkeella ja keitetyillä kasviksilla ja päivällisellä kurpitsa pihvejä, salaattia ja kananmunia. Mitähän sitä huomenna laittais? kurpitsarisottoa? :D 

  

 

 

Lomailua Oulussa

Tässä on menny viikko ihan sairastaessa. Ensin poika sairastu kuumeeseen ja nuhaan, lopuksi vielä korvatulehdus molempiin korviin ja just ku herra alko olla kunnossa minä sain osani. Pari päivää kuumetta ja nuhaa, huh! En edes muista millon oon viimeksi ollu näin kipeenä. :O noh, onneksi tästä alkaa elämä voittaa joten nyt reportaasia meidän touhuista. 

Siis mehän tultiin tänne alun perin sen takia että musta tuli kummi! ^^ Rakkaan ystävän tyttö sai nimen ja minä pääsin kummiksi! <3 Onnea Aada! Ihanat juhlat kaikin puolin, oli kiva käydä vaikka mikali ei päässykkää mukaan ku se reppana oli just sillon sairaana. :( 

Ja sitten, mulla on ollu tällainen operaatio "tehdään mikalista kokki" :D Mä olen ottanut sitä ruuanlaittoon mukaan oikeen kunnolla. Ihan jo senkin takia että täällä ei voi oikeen pitää silmällä poikaa ruokaa laittaessa joten sen pitää olla täsä aika lähellä koko ajan ja näin mää oon saanut sen aktivoitua kaveriksi. :D Keiteltiin riisiä, tehtiin sämpylöitä ja sitten mikalin ehdotonta ykkös herkkua eli juureslättyjä! :D niitä on saanu jo kahtena iltana tehä ku ei muu kelpaa ku kuuluu vaan että "äiti, lättyjä! haluukko lättyjä? äiti, Lättyjä!" :D 

Äitin raksu oli niin apaattinen monta päivää ku oli kovaa kuumetta. :( tämä joka ei koskaan istu sohvalla katsomassa mitään saatto 2-3 tuntia vaan istua vilttien alla ja kattoa samaa teletappia. :( 

Ollaan me onneksi jo päästy ulkoileenkin! muutama ulko kuva seuraavaksi...

Hyvää alkavaa viikonloppua! 

Takaisin suomessa

Takaisin suomessa!! Ikävä jäi lämpöä, mutta onhan se kiva olla kotona! Meillä oli kaikinpuolin ihana reissu, ja mielelläni lähden uudestaan kunhan siihen tulee mahdollisuus. Tekasen vielä sellaisen kunnon kuva postauksen tuonne afrikka bloginkin puolelle, kaikkia niitä kuvia jotka on jäänyt laittamatta sillon ku ne oli ajankohtaisia. :D 

Koto suomessa ollaan oltu nyt jo pari viikkoa, mutta ensimmäinen viikko meni Oulussa sukulaisissa ja nyt tämä toinen on mennyt ihan vaan asioita järjästellessä, siivotessa ja pyykätessä. Mikalille haettiin tarhapaikkaa jos tää pikku riiviö pääsis harjottelemaan sosiaalista kanssakäymistä. Tähän mennessä ei mikali ole oikeen muiden kanssa leikkimisestä mittään ymmärtäny, mutta tuolla ghanassa oli niin paljon kavereita joiden kanssa mikali leikki koko ajan että nyt kotona huomaan sen kaipaavan toisia lapsia leikkikavereiksi. Toivotaan parasta. Itsekkin laitoin jo monta työhakemusta ja yrittänyt pommittaa työkkäriä puheluilla päivittäin (vaikka ei ne mulle koskaan vastaa) jos vaikka pääsis työelämään kiinni. :)

Meidän yhden illan leffa syömiset. Maitovammasena tietenkin dipit tehty soijajugurttiin mutta ei se minusta makuun vaikuttanut! Poikien herkkua oli porkkanat (en ois uskonu!) ja nakit, minä herkuttelin herkkusienet ja aimo annoksen kurkkuja! om-nom! tällaisia pitää tehdä useamminkin, hyvää ja terveellista naposteltavaa.

Terveisiä Jyväskylään!

Sisko ja sen kaveri muutti Jyväskylään opiskelemaan. Minun hinusen hemmoteltu, laiska, ajattelematon siskoni asuu nyt siis ilman äitiä! Saahan nähä millasia kasvukipuja hän tässä vielä kokee ennenkuin sopeutuu. :) Ajatukset on usein siellä suunnalla, toivottavasti kaikki menee paremmin kuin veikkaan. :) Mutta juuri siksi laitan nyt muutaman ohjeen taas tänne. Sohvin kaveri ei syö lihaa joten halpaa kasvisruokaa taas tiedossa! eli:

Paahdettu Kurpitsa

1 Butternut kurpista

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl soijakastiketta

1 rkl balsamico viinietikkaa

1 tl Hunajaa

mustapippuria

1tl paprikajauhetta

 Kuori kurpitsa, halkaise ja kauho kurpitsan sisus pois. Paloittele pienehköiksi paloiksi ja laita uunin kestävään vuokaan. Yhdistä marinadin aineksen keskenään, kaada kurpitsoiden päälle ja kääntele kunnes kaikki kurpitsat on marinadissa. Laita 200 asteeseen uuniin noin puoleksi tunniksi tai kunnes ne on pehmeitä. Nauti! Sopii hyvin esimerkiksi lisukkeeksi tai miksi ei vaikka perunan tilalta. ^^

Tomaattinen Kasvispata

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

loraus öljyä

1 punainen paprika

½ kesäkurpitsa

1 purkki (500g) tomaattimurskaa

vettä

kourallinen soijarouhetta

ripaus sokeria

kasvislientä

yrttisuolaa

pippuria

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja kuutioi paprika ja kesäkurpitsa. Kuumenna öljy kasarissa, kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää paprika ja anna hautua hetki. Lisää tomaatti, kurpitsa ja mausteet. Anna hautua ja maustua noin 10-15 minuuttia. Tarkista maku. Lisää soijarouhe ja noin saman verran vettä. Anna muhia hetki. Nauti riisin, perunan tai vaikka makaronin kanssa. :) 

Noin! siinä meni terveiset Jyväskylään. Täällä kotosalla me ollaan mikalin kanssa touhuttu ihan normaaleja juttuja. Puistossa, kävely lenkeillä, pyöräretkillä aina jaksamisen mukaan. Tässä on jo ollu vähän viileämpää niin takki on pitänyt kaivella esiin ja pipo. Selkeästi syksyä ilmassa. Tämä kesä ei ole ollut niin lämmin kuin olisi ehkä toivonut mutta silti on ihana ku tulee syksy ja ruska. Saa kaivella kynttilät kaapista ja käpertyä viltin mutkaan neulomaan. <3 Sopivasti alkaa sukkasatokin jospa sitä sais valmiiksi useammat sukat! 

Ihanaa Lauantaita kaikille! 

Seitan Nugetit

Ensimmäistä kertaa päätin kokeilla seitanin tekoa. Olen eri blogeista nähny sitä käytettävän mutta en ole vielä uskaltautunut kokeilemaan. Tänään sitten repasin ja ostaa jymäytin 2 kiloa jauhoja ja siitä se ajatus sitten lähti. :D 

Eli Seitan on vehnägluteenista valmistettua lihankorviketta ja vieläpä oikeen maukasta sellaista. Hiukan työtä se kyllä vaatii, mutta fiksummat osas kertoa että sitä saa valmiinakin jostain. :D Tiedä sitten, minä tein ihan itte ja hyvvää tuli! Seitania kannattaa tehä kerralla vähän suurempi köntsä ja pakastaa nii ei tarvi jatkuvasti olla vaivaamassa. 

Eli Seitan nugetit ala Maame

Vehnäjauhoja (ite käytin kilon mutta enemmänkin vois ihan hyvin tehdä)

Vettä

Mausteita

Sekota vehnäjauhoihin juuri sen verran vettä että siitä tulee kiinteä taikina pallo. Laita taikina likoamaan kylmään veteen, siivoa sillä välin keittiö (noin 15-20 min). Sitten alkaa se aikaa vievin osuus, eli taikinapalloa käännellään ja varovasti puristellaan vuoron perään kylmässä ja kuumassa vedessä kunnes veteen ei enää liukene käännellessä jäämiä jauhoista. Taikina on tässä vaiheessa pienentynyt reilusti, siihen on muodostunut säikeitä ja se on erittäin kimmoisaa. 

Nyt leikkaa seitan mieleisiksi palasiksi ja keitä voimakkaasti maustetussa vedessä noin 20-30 minuuttia riippuen palasten koosta. Seitan turpoaa paistaessa joten palaset saa leikata melko pieniksi tai valmistautua leikkaamaan niitä kypsänä.

Mausteena käy mm, soijakastike, valkosipuli, kasvis/kana/lihaliemikuutiot, reilu suola ja pippurit. Käytin myös chiliä pikkuisen. Nyt marinoi seitan mieleisessä marinadissa, jauhota ja paista öljyssä kunnes rapeita. Nauti! 

Ja voin sanoa että hyviä olivat! ihan olisi mennyt liha nugeteista. :D Rakenne on kivan lihainen. Tätä syödään meillä kyllä toistekkin.

Seitania voi käyttää hyvin monipuolisesti. Netti on pullollaan erillaisia seitan ohjeita joulukinkusta leikkeleisiin ja kaikkea siltä väliltä. 

Hyviä herkuttelu hetkiä kaikille! 

Päivän teema: Kasvisruoka

Tässä blogeja selaillessa löysin ohjeen hapanimelä kastikkeelle, ja päätin kokeilla koska a) Tykkään hapanimelästä aivan kamalasti ja b) kaikki ainekset löyty suoraan kaapista! ^^ Tein tämän tofun ja kasvisten kanssa, mutta miksipä ei kastikkeen kanssa voisi syödä vaikka kanaa ja riisiä, tai possusuikaleita tai vaikka papuja ja muista palkokasveja. Mielikuvitus on vaan rajana! Alkuperäinen ohje löytyi "Maijan Makia" blogista mutta muunsin ohjetta hieman. 

Tofua ja kasviksia hapanimeläkastikkeessa

2 rkl sokeria

2 dl vettä

1 kanaliemikuutio 

2 dl appelsiini tai ananasmehua

2-3 rkl tomaattipyrettä

2 rkl soijakastiketta

2 tl perunajauhoja

1 dl vettä

1 paketti marinoitua tofua

½ pakettia herkkusieniä

1 pussillinen vapaa valintaisia pakaste vihanneksia

Sulata sokeri hitaasti pannulla. 

Lisää 2dl vettä ja kanaliemikuutio. 

Anna kiehua kunnes liemikuutio sulaa. 

Lisää  mehu, tomaatti ja soijakastike. 

Tarkista maku. Sekoita perunajauhot desiin vettä

ja kaada norona kastikkeeseen koko ajan sekoittaen.

Anna kiehahtaa mutta elä keitä. 

Lisää kuutioitu tofu ja herkkusienet pakastevihannesten kanssa. 

Anna kasvisten keittyä kypsiksi ja nauti! ^^